{"id":120,"date":"2026-06-15T04:57:37","date_gmt":"2026-06-15T01:57:37","guid":{"rendered":"https:\/\/www.pl-recipes.top\/?p=120"},"modified":"2026-06-15T04:57:37","modified_gmt":"2026-06-15T01:57:37","slug":"crostata-z-amaretti-idealny-przepis-z-kremem-czekoladowym-i-domowym-ciastem-kruchym","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pl-recipes.top\/?p=120","title":{"rendered":"Crostata z amaretti: idealny przepis z kremem czekoladowym i domowym ciastem kruchym"},"content":{"rendered":"\n

Crostata z amaretti<\/strong> to aromatyczne i kusz\u0105ce ciasto, idealne na zako\u0144czenie rodzinnego obiadu, podwieczorek lub na bufet. Sk\u0142ada si\u0119 z bazy z domowego ciasta kruchego<\/strong>, nadzienia z kremu czekoladowego<\/strong> i ca\u0142ych amaretti<\/strong>. Efekt to chrupi\u0105ce z zewn\u0105trz i kremowe w \u015brodku ciasto, kt\u00f3re podaje si\u0119 posypane cukrem pudrem<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Odkryj dok\u0142adne dawki, sk\u0142adniki i szczeg\u00f3\u0142owy spos\u00f3b przygotowania tego nieodpartego ciasta.<\/p>\n\n\n\n

Sk\u0142adniki na form\u0119 o \u015brednicy 24 cm<\/h3>\n\n\n\n

Na ciasto kruche:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

    \n
  • M\u0105ka pszenna typu 00: 300 g<\/strong><\/li>\n\n\n\n
  • Zimne mas\u0142o: 150 g<\/strong><\/li>\n\n\n\n
  • Cukier puder: 100 g<\/strong><\/li>\n\n\n\n
  • Jajka: 1 ca\u0142e + 1 \u017c\u00f3\u0142tko<\/strong><\/li>\n\n\n\n
  • Starta sk\u00f3rka z cytryny (niepoddanej obr\u00f3bce): do smaku<\/strong><\/li>\n\n\n\n
  • S\u00f3l: 1 szczypta<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

    Na krem czekoladowy:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

      \n
    • Mleko pe\u0142ne: 250 ml<\/strong><\/li>\n\n\n\n
    • \u015amietana krem\u00f3wka p\u0142ynna: 250 ml<\/strong><\/li>\n\n\n\n
    • Jajka: 2 ca\u0142e<\/strong><\/li>\n\n\n\n
    • Cukier kryszta\u0142: 120 g<\/strong><\/li>\n\n\n\n
    • Skrobia kukurydziana: 40 g<\/strong><\/li>\n\n\n\n
    • Czekolada gorzka (min. 70%): 200 g<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

      Do nadzienia:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

        \n
      • Ca\u0142e amaretti: 100 g<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

        Do dekoracji:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

          \n
        • Cukier puder: do smaku<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

          Jak przygotowa\u0107 crostat\u0119 z amaretti i czekolad\u0105<\/h3>\n\n\n\n

          1. Przygotuj ciasto kruche<\/strong> W misce szybko zagnie\u0107 150 g zimnego mas\u0142a<\/strong> pokrojonego w kostk\u0119 z 100 g cukru pudru<\/strong>, a\u017c powstanie kruszonka. Dodaj 1 ca\u0142e jajko + 1 \u017c\u00f3\u0142tko<\/strong>, szczypt\u0119 soli i start\u0105 sk\u00f3rk\u0119 z cytryny. Dodaj 300 g przesianej m\u0105ki<\/strong> i zagnie\u0107, a\u017c uzyskasz g\u0142adkie i jednorodne ciasto. Zawij w foli\u0119 spo\u017cywcz\u0105 i odstaw do lod\u00f3wki na 1 godzin\u0119<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

          2. Przygotuj krem czekoladowy<\/strong> Drobno posiekaj 200 g gorzkiej czekolady<\/strong>. W rondelku podgrzej 250 ml mleka<\/strong> i 250 ml \u015bmietany<\/strong> prawie do wrzenia. W misce ubij 2 jajka<\/strong> z 120 g cukru<\/strong> i 40 g skrobi kukurydzianej<\/strong>. Wlej mieszank\u0119 jajeczn\u0105 do gor\u0105cego p\u0142ynu, postaw z powrotem na ogniu i gotuj, mieszaj\u0105c, a\u017c zg\u0119stnieje. Dodaj posiekan\u0105 czekolad\u0119 i mieszaj, a\u017c krem b\u0119dzie g\u0142adki i jednorodny. Przykryj foli\u0105 spo\u017cywcz\u0105 \u201ew kontakcie\u201d i ostud\u017a do temperatury pokojowej, nast\u0119pnie wstaw do lod\u00f3wki na 30 minut<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

          3. Z\u0142\u00f3\u017c crostat\u0119<\/strong> Podziel ciasto kruche na dwie cz\u0119\u015bci. Rozwa\u0142kuj pierwsz\u0105 po\u0142ow\u0119 na papierze do pieczenia na placek o grubo\u015bci p\u00f3\u0142 centymetra<\/strong>. Wy\u0142\u00f3\u017c nim nat\u0142uszczon\u0105 i opr\u00f3szon\u0105 m\u0105k\u0105 form\u0119 o \u015brednicy 24 cm<\/strong>. Nak\u0142uj sp\u00f3d widelcem. Wlej krem czekoladowy i wyr\u00f3wnaj szpatu\u0142k\u0105. U\u0142\u00f3\u017c 100 g ca\u0142ych amaretti<\/strong> na kremie w r\u00f3wnych rz\u0119dach. Przykryj drugim plackiem ciasta, zlep brzegi i wyr\u00f3wnaj wa\u0142kiem.<\/p>\n\n\n\n

          4. Pieczenie<\/strong> Piecz w piekarniku statycznym<\/strong> rozgrzanym do 170\u00b0C<\/strong> przez oko\u0142o 55 minut<\/strong>, a\u017c wierzch b\u0119dzie z\u0142ocisty i lekko wypuk\u0142y. Pozostaw do ca\u0142kowitego ostygni\u0119cia.<\/p>\n\n\n\n

          Jak podawa\u0107 i przechowywa\u0107 crostat\u0119 z amaretti<\/h3>\n\n\n\n

          Przed podaniem posyp cukrem pudrem<\/strong>. Jest doskona\u0142a:<\/p>\n\n\n\n

            \n
          • na \u015bniadanie z cappuccino,<\/li>\n\n\n\n
          • na podwieczorek z herbat\u0105 lub zio\u0142ami,<\/li>\n\n\n\n
          • na koniec posi\u0142ku z kieliszkiem wina deserowego.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

            Przechowywanie<\/strong> Crostata z amaretti przechowuje si\u0119 w lod\u00f3wce, przykryta foli\u0105 lub w szczelnym pojemniku, przez 3-4 dni<\/strong>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

            Crostata z amaretti to aromatyczne i kusz\u0105ce ciasto, idealne na zako\u0144czenie rodzinnego obiadu, podwieczorek lub na bufet. Sk\u0142ada si\u0119 z bazy z domowego ciasta kruchego, nadzienia z kremu czekoladowego i […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":121,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-120","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-1"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.pl-recipes.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/120"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.pl-recipes.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.pl-recipes.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pl-recipes.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pl-recipes.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=120"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.pl-recipes.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/120\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":122,"href":"https:\/\/www.pl-recipes.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/120\/revisions\/122"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pl-recipes.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/121"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.pl-recipes.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=120"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pl-recipes.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=120"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pl-recipes.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=120"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}