{"id":939,"date":"2026-07-14T16:18:59","date_gmt":"2026-07-14T13:18:59","guid":{"rendered":"https:\/\/www.pl-recipes.top\/?p=939"},"modified":"2026-07-14T16:18:59","modified_gmt":"2026-07-14T13:18:59","slug":"tradycyjny-tutmanik-z-serem-puszyste-bulgarskie-ciasto-drozdzowe-ktore-zachwyca-smakiem","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pl-recipes.top\/?p=939","title":{"rendered":"Tradycyjny tutmanik z serem \u2013 Puszyste bu\u0142garskie ciasto dro\u017cd\u017cowe, kt\u00f3re zachwyca smakiem"},"content":{"rendered":"\n

Je\u015bli lubisz domowe wypieki z delikatnego ciasta dro\u017cd\u017cowego, koniecznie wypr\u00f3buj tradycyjny tutmanik z serem<\/strong>. To jedno z najbardziej znanych da\u0144 kuchni bu\u0142garskiej, kt\u00f3re zachwyca mi\u0119kkim, puszystym wn\u0119trzem, chrupi\u0105c\u0105 sk\u00f3rk\u0105 i aromatycznym nadzieniem z sera. Doskonale sprawdzi si\u0119 na \u015bniadanie, kolacj\u0119, rodzinny obiad lub jako przek\u0105ska na ciep\u0142o.<\/p>\n\n\n\n

To przepis przekazywany z pokolenia na pokolenie, kt\u00f3ry zawsze si\u0119 udaje i d\u0142ugo zachowuje \u015bwie\u017co\u015b\u0107.<\/p>\n\n\n\n

Sk\u0142adniki<\/h2>\n\n\n\n

Na ciasto:<\/h3>\n\n\n\n
    \n
  • 500 g m\u0105ki pszennej<\/li>\n\n\n\n
  • 250 ml ciep\u0142ego mleka<\/li>\n\n\n\n
  • 7 g suchych dro\u017cd\u017cy lub 25 g \u015bwie\u017cych<\/li>\n\n\n\n
  • 2 jajka<\/li>\n\n\n\n
  • 50 ml oleju lub roztopionego mas\u0142a<\/li>\n\n\n\n
  • 1 \u0142y\u017ceczka cukru<\/li>\n\n\n\n
  • 1 \u0142y\u017ceczka soli<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

    Na nadzienie:<\/h3>\n\n\n\n
      \n
    • 300 g sera typu ba\u0142ka\u0144skiego lub bryndzy<\/li>\n\n\n\n
    • 1 jajko<\/li>\n\n\n\n
    • 40 g roztopionego mas\u0142a<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

      Do posmarowania:<\/p>\n\n\n\n

        \n
      • 1 \u017c\u00f3\u0142tko<\/li>\n\n\n\n
      • 1 \u0142y\u017cka mleka<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

        Spos\u00f3b przygotowania<\/h2>\n\n\n\n

        1. Przygotowanie ciasta<\/h3>\n\n\n\n

        Dro\u017cd\u017ce wymieszaj z ciep\u0142ym mlekiem i cukrem. Dodaj jajka, olej, s\u00f3l oraz m\u0105k\u0119.<\/p>\n\n\n\n

        Wyrabiaj ciasto przez oko\u0142o 10\u201315 minut, a\u017c stanie si\u0119 g\u0142adkie i elastyczne.<\/p>\n\n\n\n

        Przykryj i odstaw do wyro\u015bni\u0119cia na oko\u0142o godzin\u0119.<\/p>\n\n\n\n

        2. Przygotowanie nadzienia<\/h3>\n\n\n\n

        Ser rozgnie\u0107 widelcem i wymieszaj z jajkiem.<\/p>\n\n\n\n

        3. Formowanie tutmanika<\/h3>\n\n\n\n

        Wyro\u015bni\u0119te ciasto podziel na kilka cz\u0119\u015bci.<\/p>\n\n\n\n

        Ka\u017cd\u0105 rozwa\u0142kuj, posmaruj roztopionym mas\u0142em, roz\u0142\u00f3\u017c farsz serowy i zwi\u0144 w rulon.<\/p>\n\n\n\n

        Rulony u\u0142\u00f3\u017c spiralnie lub obok siebie w wysmarowanej formie.<\/p>\n\n\n\n

        Przykryj i pozostaw do ponownego wyro\u015bni\u0119cia na oko\u0142o 30 minut.<\/p>\n\n\n\n

        4. Pieczenie<\/h3>\n\n\n\n

        Posmaruj wierzch mieszank\u0105 \u017c\u00f3\u0142tka i mleka.<\/p>\n\n\n\n

        Piecz w temperaturze 180\u00b0C przez 35\u201345 minut<\/strong>, a\u017c tutmanik nabierze z\u0142ocistego koloru.<\/p>\n\n\n\n

        Po wyj\u0119ciu z piekarnika przykryj \u015bciereczk\u0105 na 10 minut, aby ciasto pozosta\u0142o mi\u0119kkie.<\/p>\n\n\n\n

        Wskaz\u00f3wki<\/h2>\n\n\n\n

        Aby tutmanik by\u0142 wyj\u0105tkowo puszysty:<\/p>\n\n\n\n

          \n
        • u\u017cywaj sk\u0142adnik\u00f3w w temperaturze pokojowej,<\/li>\n\n\n\n
        • nie dodawaj zbyt du\u017co m\u0105ki,<\/li>\n\n\n\n
        • pozw\u00f3l ciastu dobrze wyrosn\u0105\u0107,<\/li>\n\n\n\n
        • piecz do uzyskania z\u0142otobr\u0105zowej sk\u00f3rki.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

          Warianty przepisu<\/h2>\n\n\n\n

          Tutmanik mo\u017cesz przygotowa\u0107 r\u00f3wnie\u017c z dodatkiem:<\/p>\n\n\n\n

            \n
          • sera mozzarella,<\/li>\n\n\n\n
          • twarogu,<\/li>\n\n\n\n
          • \u015bwie\u017cego koperku,<\/li>\n\n\n\n
          • natki pietruszki,<\/li>\n\n\n\n
          • szpinaku,<\/li>\n\n\n\n
          • \u017c\u00f3\u0142tego sera.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

            Z czym podawa\u0107?<\/h2>\n\n\n\n

            Tutmanik doskonale smakuje z:<\/p>\n\n\n\n

              \n
            • kefirem,<\/li>\n\n\n\n
            • jogurtem naturalnym,<\/li>\n\n\n\n
            • ajranem,<\/li>\n\n\n\n
            • \u015bwie\u017cymi warzywami,<\/li>\n\n\n\n
            • zupami i gulaszami.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

              Dlaczego warto przygotowa\u0107 ten przepis?<\/h2>\n\n\n\n

              Ten bu\u0142garski wypiek jest uwielbiany, poniewa\u017c:<\/p>\n\n\n\n

                \n
              • jest niezwykle mi\u0119kki i puszysty,<\/li>\n\n\n\n
              • ma aromatyczne serowe nadzienie,<\/li>\n\n\n\n
              • d\u0142ugo zachowuje \u015bwie\u017co\u015b\u0107,<\/li>\n\n\n\n
              • sprawdzi si\u0119 na ka\u017cd\u0105 okazj\u0119,<\/li>\n\n\n\n
              • zachwyca zar\u00f3wno na ciep\u0142o, jak i na zimno.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

                Podsumowanie<\/h2>\n\n\n\n

                Tradycyjny tutmanik z serem to klasyczny bu\u0142garski wypiek, kt\u00f3ry zachwyca prostot\u0105 i wyj\u0105tkowym smakiem. Delikatne ciasto dro\u017cd\u017cowe oraz aromatyczne serowe nadzienie tworz\u0105 idealne po\u0142\u0105czenie. To doskona\u0142y wyb\u00f3r dla wszystkich mi\u0142o\u015bnik\u00f3w domowych wypiek\u00f3w i tradycyjnej kuchni ba\u0142ka\u0144skiej.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

                Je\u015bli lubisz domowe wypieki z delikatnego ciasta dro\u017cd\u017cowego, koniecznie wypr\u00f3buj tradycyjny tutmanik z serem. To jedno z najbardziej znanych da\u0144 kuchni bu\u0142garskiej, kt\u00f3re zachwyca mi\u0119kkim, puszystym wn\u0119trzem, chrupi\u0105c\u0105 sk\u00f3rk\u0105 i […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":940,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3],"tags":[],"class_list":["post-939","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-przepisy-kulinarne"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.pl-recipes.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/939"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.pl-recipes.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.pl-recipes.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pl-recipes.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pl-recipes.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=939"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.pl-recipes.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/939\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":941,"href":"https:\/\/www.pl-recipes.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/939\/revisions\/941"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pl-recipes.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/940"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.pl-recipes.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=939"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pl-recipes.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=939"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pl-recipes.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=939"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}