Jeśli szukasz prostego, a jednocześnie wyjątkowo smacznego wypieku, ciasto z twarogiem i morelami będzie doskonałym wyborem. Delikatne, kruche ciasto, kremowe nadzienie twarogowe oraz soczyste morele tworzą połączenie, któremu trudno się oprzeć. To idealny deser na rodzinne spotkania, weekendowe popołudnie lub słodki dodatek do filiżanki kawy czy herbaty.

Składniki

Na ciasto:

• 250 g mąki pszennej,
• 150 g zimnego masła,
• 80 g cukru,
• 1 jajko,
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
• szczypta soli.

Na masę twarogową:

• 500 g twarogu półtłustego,
• 2 jajka,
• 100 g cukru,
• 1 opakowanie cukru wanilinowego,
• 2 łyżki budyniu waniliowego w proszku lub skrobi ziemniaczanej,
• 2 łyżki śmietany 18% (opcjonalnie).

Dodatkowo:

• 8–10 dojrzałych moreli,
• cukier puder do posypania.

Sposób przygotowania

1. Przygotowanie ciasta

Połącz mąkę z proszkiem do pieczenia, cukrem i solą. Dodaj zimne masło pokrojone w kostkę oraz jajko. Szybko zagnieć gładkie ciasto. Owiń je folią spożywczą i włóż do lodówki na około 30 minut.

2. Masa twarogowa

Twaróg zmiksuj z jajkami, cukrem, cukrem wanilinowym oraz budyniem. Jeśli masa jest bardzo gęsta, dodaj śmietanę i ponownie wymieszaj.

3. Morele

Umyj owoce, przekrój je na połówki i usuń pestki.

4. Pieczenie

Formę o wymiarach około 24 × 24 cm wyłóż papierem do pieczenia.

Rozwałkuj ciasto lub wylep nim dno formy. Następnie wyłóż masę twarogową i ułóż na niej połówki moreli, lekko wciskając je w nadzienie.

Piecz w temperaturze 180°C przez około 45–50 minut, aż wierzch nabierze złocistego koloru.

Po ostudzeniu posyp ciasto cukrem pudrem.

Dlaczego warto przygotować to ciasto?

To ciasto zachwyca:

• delikatnym, kruchym spodem,
• kremową masą twarogową,
• soczystymi i lekko kwaskowymi morelami,
• prostym wykonaniem,
• doskonałym smakiem zarówno na ciepło, jak i po schłodzeniu.

Wskazówki

• Zamiast świeżych moreli możesz użyć owoców z kompotu – pamiętaj jednak, aby dobrze je odsączyć.
• Do masy twarogowej warto dodać skórkę otartą z cytryny dla świeżego aromatu.
• Ciasto świetnie smakuje również z brzoskwiniami lub śliwkami.

Jak przechowywać?

Ze względu na zawartość twarogu ciasto najlepiej przechowywać w lodówce, w szczelnie zamkniętym pojemniku. Zachowuje świeżość przez 3–4 dni.

Podsumowanie

Ciasto z twarogiem i morelami to klasyczny domowy wypiek, który zawsze się udaje i zachwyca swoim smakiem. Kruche ciasto, aksamitne nadzienie oraz aromatyczne owoce tworzą idealną kompozycję na każdą okazję. To przepis, do którego z pewnością będziesz wracać każdego lata.