Jeśli masz ochotę na szybkie domowe ciasto, które zachwyci delikatnym kremem i chrupiącym ciastem francuskim, ten przepis będzie idealnym wyborem. Ciasto budyniowe z ciasta francuskiego przygotujesz zaledwie z siedmiu podstawowych składników, a efekt smakuje jak deser z dobrej cukierni.
To doskonała propozycja na rodzinne spotkanie, weekendowy podwieczorek lub niespodziewaną wizytę gości.
Dlaczego warto przygotować to ciasto?
Ten deser jest:
- szybki i prosty,
- kremowy w środku,
- chrupiący z zewnątrz,
- przygotowany z łatwo dostępnych składników,
- idealny zarówno na ciepło, jak i po schłodzeniu.
Składniki
Potrzebujesz:
- 2 arkusze ciasta francuskiego,
- 2 opakowania budyniu waniliowego bez cukru,
- 800 ml mleka,
- 120 g cukru,
- 2 żółtka,
- 100 g masła,
- cukier puder do posypania.
Sposób przygotowania
1. Upiecz ciasto francuskie
Rozwiń oba arkusze ciasta.
Każdy upiecz osobno zgodnie z instrukcją producenta, aż będzie złocisty i chrupiący.
Pozostaw do ostygnięcia.
2. Przygotuj krem budyniowy
- Większość mleka zagotuj z cukrem.
- Pozostałe mleko wymieszaj z proszkiem budyniowym i żółtkami.
- Wlej mieszankę do gotującego się mleka.
- Gotuj, cały czas mieszając, aż masa zgęstnieje.
- Odstaw do lekkiego przestudzenia.
- Dodaj miękkie masło i dokładnie wymieszaj.
Składanie ciasta
- Na pierwszy blat ciasta francuskiego wyłóż cały krem.
- Przykryj drugim arkuszem.
- Delikatnie dociśnij.
- Schładzaj przez co najmniej 2 godziny.
Przed podaniem posyp cukrem pudrem.
Jak uzyskać idealny efekt?
Warto pamiętać o kilku zasadach:
- nie kroić ciasta przed schłodzeniem,
- używać dobrze schłodzonego ciasta francuskiego,
- dokładnie ugotować budyń,
- pozostawić deser do całkowitego wystudzenia.
Warianty przepisu
Do kremu możesz dodać:
- świeże maliny,
- truskawki,
- borówki,
- skórkę cytrynową,
- odrobinę ekstraktu waniliowego.
Przechowywanie
Ciasto najlepiej przechowywać:
- w lodówce,
- do 2–3 dni,
- szczelnie przykryte.
Podsumowanie
Ciasto budyniowe z ciasta francuskiego to jeden z najprostszych deserów, który zawsze robi wrażenie. Połączenie lekkiego, chrupiącego ciasta i aksamitnego kremu budyniowego sprawia, że trudno poprzestać na jednym kawałku. Dzięki niewielkiej liczbie składników przygotujesz elegancki wypiek w krótkim czasie.