Szybki, atrakcyjny i pyszny deser, który przygotowuje się z prostych i dostępnych składników. Koniecznie wypróbujcie!
SKŁADNIKI:
Na ciasto:
- 3 duże jajka;
- 100 g ryżanki 25–30%;
- 150 ml oleju słonecznikowego rafinowanego;
- 180 g cukru (lub według smaku);
- 240 g mąki;
- 40 g kakao w proszku;
- 8 g proszku do pieczenia;
- ½ łyżeczki wodorowęglanu sodu (2 g);
- ¼ łyżeczki soli;
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego lub saszetka cukru waniliowego.
Na krem:
- 300 ml mleka;
- 1 duże jajko;
- 70 g cukru;
- szczypta soli;
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego lub saszetka cukru waniliowego;
- 30 g skrobi kukurydzianej;
- 25 g masła.
Dodatkowo: cukier puder — do dekoracji.
Pieczono w okrągłej formie o średnicy 28 cm.
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
- Przygotuj krem: wlej mleko do garnka z grubym dnem i doprowadź do temperatury wrzenia.
- W głębokiej misce wymieszaj cukier, szczyptę soli i skrobię kukurydzianą.
- Dodaj jajko. Wymieszaj trzepaczką do jednorodności.
- Nieprzerwanie ubijając, wlej cienką strużką połowę gorącego mleka do masy jajecznej.
- Postaw garnek na małym ogniu i cienką strużką wlej mieszankę z miski do pozostałego mleka, ciągle mieszając.
- Gotuj krem na małym ogniu 1 minutę od momentu pojawienia się pierwszych bąbelków, ciągle mieszając. Powinien zgęstnieć i być jednorodny, bez grudek.
- Zdejmij z ognia i kontynuuj mieszanie jeszcze 1 minutę, ponieważ patelnia jest bardzo gorąca i mogą powstać grudki.
- Dodaj masło. Wymieszaj.
- Dodaj ekstrakt waniliowy. Wymieszaj.
- Przykryj krem folią spożywczą tak, aby bezpośrednio stykała się z jego powierzchnią. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
- Bardzo dokładnie wymieszaj i przełóż do worka cukierniczego.
- Przygotuj ciasto: do głębokiej miski włóż jajka, cukier i sól. Wymieszaj trzepaczką do jednorodności.
- Dodaj ekstrakt waniliowy, ryżankę i rafinowany olej słonecznikowy. Mieszaj do uzyskania jednorodnej masy.
- Dodaj przesianą mąkę razem z proszkiem do pieczenia, sodą i kakao w proszku. Bardzo dokładnie wymieszaj, aby nie było grudek.
- Przełóż ciasto na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, posmarowaną niewielką ilością rafinowanego oleju słonecznikowego. Rozprowadź równomiernie.
- Odetnij końcówkę worka cukierniczego i nałóż krem na ciasto liniami, częściowo zanurzając go w nim (jak na zdjęciach poniżej). Na końcu, jeśli został krem, nałóż go na powierzchnię już istniejących linii.
- Piecz ciasto 30–35 minut w piekarniku rozgrzanym do 180°C (na środkowej półce, program niski-wysoki). Sprawdź wykałaczką.
- Wyjmij ciasto z formy i ostudź na kratce. Następnie posyp cukrem pudrem.
- Przełóż tort na talerz. Podziel i delektuj się!
Smacznego w gronie bliskich!