Szukasz prostego, a jednocześnie niezwykle aromatycznego ciasta, które idealnie pasuje do filiżanki kawy? Kruchy kawowy placek z orzechami to prawdziwa uczta dla podniebienia. Delikatne ciasto, intensywny smak kawy oraz chrupiące orzechy tworzą połączenie, któremu trudno się oprzeć. Ten domowy wypiek zachwyca zarówno wyglądem, jak i smakiem, dlatego doskonale sprawdzi się na rodzinne spotkania, weekendowe popołudnia czy świąteczny stół.

Dlaczego warto upiec kawowy placek z orzechami?

Kawa i orzechy to duet, który od lat cieszy się ogromną popularnością wśród miłośników deserów. Aromatyczny kawowy krem nadaje ciastu wyjątkowej głębi smaku, a orzechy włoskie lub laskowe zapewniają przyjemną chrupkość. Co więcej, przepis jest prosty i nie wymaga specjalnych umiejętności cukierniczych.

Składniki

Na ciasto:

• 250 g mąki pszennej
• 150 g masła
• 80 g cukru pudru
• 1 jajko
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Na masę kawową:

• 250 ml mleka
• 2 łyżki kawy rozpuszczalnej
• 2 żółtka
• 60 g cukru
• 30 g skrobi ziemniaczanej
• 100 g miękkiego masła

Dodatkowo:

• 150 g posiekanych orzechów włoskich
• cukier puder do dekoracji

Jak przygotować kawowy placek z orzechami?

1. Przygotowanie ciasta

Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia. Dodaj zimne masło pokrojone w kostkę, cukier puder oraz jajko. Szybko zagnieć gładkie ciasto. Owiń folią spożywczą i włóż do lodówki na około 30 minut.

2. Pieczenie spodu

Schłodzone ciasto rozwałkuj i przełóż do formy o wymiarach około 24 × 24 cm. Nakłuj widelcem i piecz przez 20–25 minut w temperaturze 180°C, aż będzie lekko złociste. Ostudź.

3. Przygotowanie kremu kawowego

W części mleka rozpuść skrobię i żółtka. Pozostałe mleko zagotuj z cukrem i kawą. Następnie wlej mieszankę ze skrobią i gotuj, cały czas mieszając, aż powstanie gęsty budyń. Ostudź. Miękkie masło utrzyj na puszystą masę i stopniowo dodawaj schłodzony budyń kawowy.

4. Składanie ciasta

Na wystudzony spód wyłóż krem kawowy i równomiernie rozprowadź. Posyp obficie posiekanymi orzechami. Wstaw do lodówki na minimum 2 godziny.

Jak podawać kawowy placek?

Najlepiej smakuje dobrze schłodzony, podany z filiżanką świeżo zaparzonej kawy lub herbaty. Przed podaniem można oprószyć go cukrem pudrem lub udekorować całymi orzechami.

Wskazówki

• Zamiast orzechów włoskich możesz użyć orzechów laskowych lub pekan.
• Dla bardziej intensywnego smaku dodaj łyżeczkę espresso w proszku.
• Ciasto można przygotować dzień wcześniej – po nocy w lodówce smakuje jeszcze lepiej.

Podsumowanie

Kruchy kawowy placek z orzechami to doskonały deser dla wszystkich miłośników kawowych smaków. Jest aromatyczny, delikatny i niezwykle prosty w przygotowaniu. Już pierwszy kęs sprawia, że trudno poprzestać na jednym kawałku. Jeśli szukasz sprawdzonego przepisu na wyjątkowe domowe ciasto, ten wypiek z pewnością stanie się jednym z Twoich ulubionych.