Słonina, w przeciwieństwie do czerwonego i czarnego kawioru, jest dostępna dla każdego.
To wspaniały produkt, który podnosi odporność i dobrze nasyca. I wcale nie trzeba bać się, że od niego się utyje, ponieważ kalorii w nim jest mało. Zawiera niezbędne dla każdego organizmu jednonienasycone kwasy oleinowe oraz wielonienasycone kwasy tłuszczowe. Szczególnie słoninę ceni się za kwas arachidonowy, który się w niej znajduje, a który odpowiada za normalizację cholesterolu i produkcję hormonów.
Dzisiaj redakcja „Otóż” opowie, jak smacznie zasolić słoninę. Najsmaczniejsza wychodzi słonina z mięsnym przełożeniem, która nazywa się podbrzuszem (podcherevyna). Najważniejsze, żeby to nie był knur, którego słonina ma nieprzyjemny zapach.
Przepis na smaczną słoninę w zalewie
Składniki:
- 1 kg słoniny
- 1 szklanka soli
- 0,5 szklanki cukru
- 1 litr wody
- czarny pieprz w ziarnach
- liść laurowy
- czosnek
Przygotowanie:
- Dodaj do wody sól, cukier, pieprz i liść laurowy. Doprowadź do wrzenia i ostudź.
- Drobno pokrój czosnek lub przeciśnij przez praskę i posyp nim słoninę.
- Uzyskaną zalewą zalej słoninę. Niech jeden dzień stoi po prostu w kuchni, a potem jeszcze dobę w lodówce. Następnie wyłóż na ręcznik, żeby zalewa spłynęła.
- Takie danie jest bardzo smaczne. Smacznego!
Możesz dodawać różne przyprawy według smaku. Najważniejsze – więcej liścia laurowego. Nadaje on słoninie szczególnej pikantności.
Powiedz nam w komentarzach, jak lubisz przygotowywać słoninę. A także podziel się artykułem ze swoimi przyjaciółmi w mediach społecznościowych!