Niektóre przepisy stają się prawdziwą rodzinną tradycją. Tak właśnie jest z tym wyjątkowym tortem z cukinii. Delikatne warstwy warzywnych placków przełożone aromatycznym kremem sprawiają, że danie znika ze stołu w mgnieniu oka. Co roku cała rodzina czeka na sezon cukiniowy, aby ponownie cieszyć się tym niezwykłym smakiem.

To doskonała propozycja na letni obiad, kolację, spotkanie z przyjaciółmi lub rodzinne przyjęcie.

Dlaczego warto przygotować tort z cukinii?

Ten oryginalny przepis ma wiele zalet:

• wykorzystuje świeżą sezonową cukinię,
• jest sycący i pełen smaku,
• świetnie prezentuje się na stole,
• można podawać go na ciepło i na zimno,
• idealnie sprawdza się jako przekąska lub lekkie danie obiadowe.

Składniki

Na placki z cukinii:

• 1 kg cukinii
• 3 jajka
• 150 g mąki pszennej
• 2 ząbki czosnku
• sól i pieprz do smaku
• olej do smażenia

Na krem:

• 300 g serka śmietankowego
• 3 łyżki majonezu
• 2 ząbki czosnku
• pęczek koperku
• sól i pieprz

Do dekoracji:

• pomidorki koktajlowe
• świeży koperek
• szczypiorek

Sposób przygotowania

Krok 1 – przygotowanie cukinii

Cukinię zetrzyj na tarce o grubych oczkach, lekko posól i pozostaw na około 15 minut. Następnie dokładnie odciśnij nadmiar wody.

Krok 2 – przygotowanie ciasta

Do cukinii dodaj jajka, mąkę, przeciśnięty czosnek, sól oraz pieprz. Wymieszaj na jednolitą masę.

Krok 3 – smażenie placków

Na rozgrzanej patelni smaż cienkie placki przypominające naleśniki. Odstaw do całkowitego ostygnięcia.

Krok 4 – przygotowanie kremu

Serek śmietankowy wymieszaj z majonezem, przeciśniętym czosnkiem oraz drobno posiekanym koperkiem. Dopraw do smaku.

Krok 5 – składanie tortu

Układaj placki jeden na drugim, przekładając je warstwą kremu. Ostatnią warstwę również posmaruj kremem.

Krok 6 – dekoracja

Udekoruj tort pomidorkami koktajlowymi, koperkiem oraz szczypiorkiem.

Sekret idealnego tortu z cukinii

Najważniejszym etapem jest dokładne odciśnięcie startej cukinii. Dzięki temu placki będą zwarte, elastyczne i łatwe do przewracania podczas smażenia.

Dlaczego warto jeść cukinię?

Cukinia jest lekkostrawna i bogata w:

• witaminę C,
• potas,
• błonnik,
• przeciwutleniacze.

Dodatkowo zawiera niewiele kalorii, dlatego świetnie sprawdza się w letniej diecie.

Jak podawać tort z cukinii?

Danie smakuje wyśmienicie:

• jako lekki obiad,
• na kolację,
• podczas rodzinnych spotkań,
• jako przekąska na przyjęciach,
• w towarzystwie świeżej sałatki.

Podsumowanie

Tort z cukinii to wyjątkowe danie, które zachwyca wyglądem i smakiem. Delikatne placki przełożone aromatycznym kremem tworzą kompozycję, której trudno się oprzeć. Nic dziwnego, że w wielu domach stał się obowiązkowym punktem każdego lata i rodzinną tradycją przekazywaną z pokolenia na pokolenie.